金针菇无论是凉拌还是火锅都是属于必不可少的食材，不仅味道优秀，口感独特，而且营养价值也特别高，特别是对于儿童来说，金针菇能有效增强记忆。今天我们就来聊一聊金针菇怎么做好吃又简单。
金针菇好吃又简单的做法大全
一、蒜蓉金针菇
1、首先准备好金针菇一把，粉丝一把，大蒜两头，火腿适量，蒸鱼豉油适量，各种调味料适量。
2、首先将金针菇撕开备用，再将准备好的粉丝用温水泡软后沥干备用。
3、锅里放油烧热，倒入蒜蓉并炒出香味。加上盐、白糖、耗油、生抽，继续炒香后盛出备用。
4、将之前泡软的粉丝剪成几段，沥干后铺在盘子里。
5、依次铺上金针菇、火腿丝、金针菇、蒜蓉酱（此时粉丝在最下面）。
6、锅里水烧开后放入蒸锅，盖上盖子大火蒸10分钟，取出后淋上蒸鱼豉油，再撒上一层葱花，最后浇上热油出锅。
二、豆皮金针菇卷
1、首先准备好食材：豆皮2张、金针菇1把、葱、蒜、干辣椒少量，食用油、耗油、老抽、淀粉适量。
2、首先将两张豆皮对折切成5厘米左右宽度的长条，再准备金针菇一把，去掉根，然后一小簇的撕开，再取几根金针菇缠起来。
3、将干辣椒剪成小段，将小葱的葱白和葱绿分开切末备用。
4、锅里加水，等水烧开后放入缠好的豆皮金针菇，焯水一分钟，然后捞起备用。
5、热锅放油，倒入葱、蒜、干辣椒炒香，再加入耗油，炒香后放入清水。
6、等水煮开后加入食盐、白糖调味，再加入少量的老抽着色。
7、将金针菇豆皮倒入，中火焖5分钟，最后倒入淀粉水，开大火收汁。
